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        金圓食品機械設備有限公司

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        生産凝膠軟糖的不二法寶-軟糖連續熬糖機

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        生産凝膠軟糖的不二法寶-軟糖連續熬糖機

        發布日期:2019-08-10 來源: 作者: 點擊:1020

        我公司主要生産、銷售的jy-600型凝膠軟糖連續熬糖機,能夠連續性的生産,并且具有真空泵抽水設備,更好的保證了熬煮的糖度,并且縮短了時間。詳情請緻電:13731178020。

               我公司生産的jy-600型凝膠軟糖連續熬糖機,作為生産凝膠軟糖的不二法寶,是一款連續性生産的具有高效、熬糖時間短、糖度适宜等特點的熬糖設備。凝膠糖果是以砂糖、澱粉糖漿為主要原料,以瓊脂、變性澱粉、明膠、果膠作為凝固劑,經熬制、成型等工藝制成的糖果,具有含水分較高、質地柔軟等特點。由于其水份均高于l0%,有的可高達20%以上,因此按軟硬分類屬于軟糖。

        軟糖連續熬糖機

               凝膠糖果的主要特征為外觀透明、光潤,口感一般柔軟黏糯、富有彈性;物态體系為相對穩定的膠體分散體系;含水量偏高。凝膠糖果代表品種有變性澱粉軟糖、明膠軟糖、卡拉膠軟糖、瓊脂軟糖、果膠軟糖、樹膠軟糖等。

               從凝膠糖果的主要特性看,可以把它們看成是一種含有糖溶液的凝膠體。而凝膠體的形成取決于凝膠劑的水合作用。因此,制造凝膠糖果必須使用親水性的膠體。常見的有明膠、果膠、卡拉膠。

               由于明膠軟糖的生産使用澱粉印模設備,投資巨大,能源,模盤,澱粉處理,烘幹時間等一系列成本都非常高。因此利用普通澆注線加以改造來适應凝膠軟糖的生産就應運而生。生産凝膠軟糖,熬煮糖漿的糖度是關鍵的因素,糖度高了,流動性差,無法澆注;糖度低了,水份超量,長時間無法凝結成型。因此,凝膠軟糖的熬糖機是非常關鍵的設備之一。

               傳統熬煮凝膠軟糖使用的夾層鍋通常具有熬煮溫度不穩定;攪拌不均勻;無法抽真空降低水分,隻能靠延長熬煮時間來蒸發水分;每批次産量小等特點。因此熬煮的糖漿糖度不穩定,每批次生産的糖度都會有波動。而我公司生産的JY-600軟糖連續熬糖機是連續性的生産。熬煮室采用立管式蒸汽加熱,糖漿在蒸汽管外盤旋上升,在短的時間内達到熱交換大化。熬煮後配備了真空泵抽水分,保證了熬煮的糖度。每小時800公斤的産量,超過傳統的夾層鍋2倍,還縮短了2/3的時間。

        相關标簽: 熬糖鍋 電磁熬糖鍋 理料線

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